Hreinleiki sláturdýra
Leiðbeiningar Matvælastofnunar um eftirlit með hreinleika nautgripa við slátrun dýra eru ætlaðar eftirlitsdýralæknum í sláturhúsum en þær nýtast einnig öðrum stjórnvöldum, matvælaframleiðendum og sláturhúsum. Leiðbeiningarnar geta einnig gagnast þegar meta á hreinleika annarra sláturgripa en nautgripa. Tilgangur leiðbeininganna er að samræma skoðanir eftirlitsdýralækna í sláturhúsum.