EUROP kjötmat nautgripa

Hrátt kjöt
06.06.2017 Fréttir - Dýraheilbrigði / Matvælaöryggi

Samkvæmt nýrri reglugerð um kjötmat breytist kjötmat nautgripa frá og með 1. júlí nk. Tekið verður upp svokallað EUROP kjötmat. Eldra kjötmatskerfi var í grunninn byggt á EUROP kerfinu en nú hefur skrefið verið stigið til fulls. Kjötmatið er ítarlegra en það sem við höfum áður haft bæði er varðar holdfyllingarflokkun og fituflokkun. EUROP kjötmatskerfið hefur verið í notkun fyrir sauðfé hérlendis síðan 1998 og reynst vel.

Matvælastofnun hefur, í samstarfi við Matís, útbúið kynningarefni vegna upptöku hins nýja kjötmats. Þar er farið yfir helstu þætti kjötmatsins og sýndar myndir af helstu holdfyllingar- og fituflokkum.

Ítarefni

Til baka