Dýralæknir heilbrigðiseftirlits sér um gerð sýnatökuáætlunar, sýnatökur og rannsóknir á þeim vegna lyfjaleifa og aðskotaefna í eldisfiski. Þetta eftirlit er nauðsynlegt vegna útflutnings á eldisfiski til Evrópusambandsins.
Matvælastofnun sér um eftirlit með meðferð, vinnslu og dreifingu sjávarafurða.
Ítarefni
Ársskýrslur dýralæknis fisksjúkdóma
Sjá lög varðandi fiskeldi